能座ほまれ
しぼりたて生酒
能座ほまれとは？
美味しいお酒のために。
公式サイト http://www.amnak.co.jp/tokku/homare.html
土をつくり、田植えし、汗を流す
「良い酒」は「良い米」から。本当に良い酒をつくるためには、生産者として「米づくりから責任を持たねばならない」。私たちはそう考えます。 「能座ほまれ」には五百万石、「但馬ほまれ」には山田錦と、酒造好適米の二大品種を使用しています。五百万石はキリッと上品な口当たりから男性に好まれる酒造好適米で酒にするとさらに味が引き立ちます。山田錦は味と香りのバランスが非常に高い「酒米の王者」です。この米づくりを私たちは一から手がけ、育苗法の工夫や水や肥料の管理など試行錯誤を重ね、真面目に、そして愛情を込めて育てています。
今回の限定品はしぼりたて生酒
限定品です。美味しいお酒が入りました
今更ながら聞けない生酒って？
ざっくり説明→火入れをしない。
従来の日本酒には保存性を高めるために火入れをして酵母菌を無くします。逆に生酒は火入れをせずにしぼった香りそのままに楽しめるお酒です
合わせるなら？
- 赤いかの刺身
- 鯛の刺身
- 湯豆腐
最後は人の好みで
いろんなお酒があるので試してね
能座ほまれと天ぷらのかき揚げ
番外編 他にもありますよー
最後までご覧いただきありがとうございました。ご予約は電話にてお願いしますお問い合わせ番号0120-00-6989
お店の場所の確認はこちら管理人ー小西尚憲（susi@hunaki.net）
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